Hallo Dr. Costa,
gerade eben habe ich einen werbespot für vegetarische wurst im tv gesehen.
Man sollte ja keine rohe wurst (wie salami, mettwurst usw) oder leberwurst in der ss essen.
Was ist denn mit solcher wurst? Da ist doch eigendlich kein Tier drin und somit auch keine "tierischen keime" (wegen toxoplasmose) oder?
Lg
von
Mama85
am 10.11.2016, 20:47
Antwort auf:
vegetarische wurst
Richtig ist es, dass bei einer vegetarischen Wurst keine Toxoplasmosegefahr besteht. Da man bei der Zubereitung den Wurstinhalt erhitzt, sind auch keine anderen Bakterien vorhanden. Allerdings sollten Sie bitte auf die angegebenen Inhaltsstoffe achten - es sind viele Geschmacksstoffe, Konservierungsstoffe, etc. enthalten, also "viel Chemie".
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 13.11.2016