Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
hallo herr prof. costa, ich bin total verunsichert. wir haben gestern pizza mit ein paar scheiben salami gemacht. heute habe ich die pizza von gestern nur ganz kurz aufgewärmt im ofen und es war leider ein stück salami drauf. ist das gefährlich wg der toxo oder sind die keime bereits bei dem gestrigen vorgang abgetötet worden. danke und gruss
Mitglied inaktiv - 23.04.2015, 12:43
Salami ist zwar mit etwas Vorsicht zu genießen, aber mehr auch nicht. So richtig "giftig" ist sie nicht, auch nicht für Schwangere. Wenn die Salami auch noch auf der Pizza erhitzt worden ist, brauchen Sie sich wirklich keine Gedanken mehr zu machen. Durch die erneute Erwärmung haben Sie sie nicht gerade "sterilisiert", aber das macht auch nichts, das hätte also nicht sein müssen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 28.04.2015
