Schwarzer Krümel / Fruchtquark

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Schwarzer Krümel / Fruchtquark

Hallo Herr Professor, Ich habe am Wochenende einen Fruchtquark gegessen. Bis ich nach ein paar Löffeln sah, das am oberen Quarkrand ein schwarzer kleiner Krümel war. Es kam definitiv nicht vom Quark selbst, dieser Krümel muss anschließend in den Quark "hineingefallen" sein..... Er ist winzig, aber lag oben auf dem Quark, bzw ging oberhalb vom Quarkrand. Kann dieser kleine schwarze Krümel Listerien in meinen Quark hineingebracht haben? Muss ich mir sorgen machen? Müsste ich Symptome entwickeln? Ich bin momentan 35.ssw Lieben Dank für ihre Antwort

von Greta2015 am 13.10.2015, 10:06

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Antwort auf: Schwarzer Krümel / Fruchtquark

Solche "Krümel" auf der Oberfläche eines Fruchtquarks könnten ein Hinweis auf ein Schimmelpilz sein. Das ist zwar nicht sonderlich gesund und man sollte den Quark nicht essen, aber eine größere Gefahr bestand nicht. Wenn es Ihnen danach gut ging und Sie gar keine Beschwerden haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 19.10.2015