Schnitzel mit komischen geschmolzenen Käse und Kräuter

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Schnitzel mit komischen geschmolzenen Käse und Kräuter

Guten Tag, ich habe mal wieder eine doofe Frage, die mich seit dem Wochenende beunruhigt. Das Essen macht mich echt verrückt :-/ Wir waren Sonntag abend Essen, habe mir mal ein Schnitzel mit Schinken Pilze und Käse (überbacken) gegönnt. Als das dann gekommen ist, der Käse sollte eigentlich Gauda sein, habe einen kleinen bissen probiert, war uns klar das ist mit Sicherheit kein Gauda sondern was viel intensiveres vom Geruch. Wir tippen auf Raclettkäse oder Bergkäse (die Kellnerin sagte dann doch, kann eines von beiden sein) er war gelblich orange. Mein Mann hat sich dann erbarmt und das gegessen. Ich habe sein Jägerschnitzel genommen. Hätte ich den Käse essen dürfen? bzw ich habe ja ein Stück versucht? Er war geschmolzen, das Essen/Käse waren gut warm, Teller heiß. Dann waren so komisch Kräuter draufgestreut, habe ich teilweise abgekratzt. Kann ich mir da was einfangen? Das Restaurant ist eigentlich immer, vor allem am Wochenende, gut besucht. Vielen Dank für Ihre Hilfe!!

von Ina84 am 08.08.2017, 09:30

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Antwort auf: Schnitzel mit komischen geschmolzenen Käse und Kräuter

Eigentlich hätten Sie das gut erhitzte Schnitzel mit dem geschmolzenen Käse essen können - eine Gefahr bestand nicht, egal welchen Käse der Koch verwendet hatte, weil der Käse ja sowieso erhitzt wurde. Übrigens verwendet man für solche Zwecke so gut wie immer Käse aus pasteurisierter Milch - Rohmilchkäse wäre dafür zu schade und zu teuer... Aber auch Jägerschnitzel kann eine feine Sache sein...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 09.08.2017

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