Sauerkraut mit Bauchspeck

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Sauerkraut mit Bauchspeck

Lieber Doktor Costa , ich benötige nochmals ihren Rat ! Heute Mittag habe ich fertiges Sauerkraut gemacht ! Erst nach dem Essen wurde mir bewusst, dass darin Bauchspeck enthalten war! Wie hoch besteht die Gefahr sich mit listeriose oder toxoplasmose angesteckt zu haben ! Das Sauerkraut war erwärmt! Danke für Ihre nochmalige Hilfe

von 27092 am 14.03.2017, 12:54

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Antwort auf: Sauerkraut mit Bauchspeck

Wenn Sie das Sauerkraut richtig erhitzt haben (es muss heiß werden, nicht nur warm - im Übrigen schmeckt es auch besser, wenn Sie es heiß machen...), brauchen Sie sich wegen des Specks gar keine Gedanken zu machen. "Speck" ist auch kein Gift, aber gut erhitzt stellt es gar keine Gefahr für Sie oder Ihr Baby dar.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 15.03.2017