Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich esse gerne Brötchen aus Mehl und Buttermilch, die ich mit einem Päckchen Natron bei 170 Grad etwa 15 Minuten backe? Kann ich die unbedenklich essen, oder ist das Natron schlecht? Ist Backpulver besser? Und darf ich die Brötchen einfrieren? Und wenn ja, wie lange und wie taue ich sie richtig wieder auf? Vielen Dank
von ranoja am 28.03.2017, 09:48
Natron ist in der Schwangerschaft nicht verboten und solche Brötchen dürfen Sie natürlich essen. Auch gegen Einfrieren spricht nichts - die Brötchen können Sie bedenkenlos 3-6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Da die meisten Tiefkühler leichten Temperaturschwankungen unterliegen (es sind ja keine professionellen Geräte) werden aber die Brötchen nicht besser, wenn man sie über längere Zeit eingefroren lässt. Was ich sagen will, ist, dass Sie die zeit nicht ausreizen sollten. Lieber neu backen...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 30.03.2017
Guten Tag! Ist die Einnahme von Kaiser Natron in der Schwangerschaft verboten? Ich habe im Freundeskreis hierzu ganz unterschiedliche Auskünfte erhalten. Wenn ich während der gesamten Schwangerschaft ab und zu eine Kaiser Natron Tablette zu mir genommen habe, war dieses schädlich für das Kind? (eingenommen bei Sodbrennen/Übersäuerung/Unwohl...
Hallo Dr. Costa! Ich wollte nachfragen ob man in der Schwangerschaft gegen sodbrennen Natron anwenden kann? zB. 1TL Natron in einem Glas Wasser . Liebe Grüße Paula
Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, erst einmal vielen Dank, dass es die Möglichkeit gibt, Ihnen auf diesem Weg Fragen stellen zu können. Ich habe vorgestern in Schwangerschaftswoche 4+4 völlig unbedarft mit meinem Sohn Modelliermasse hergestellt. Diese besteht aus 200g Natron, 100g Speisestärke und 150 ml Wasser. Die Zutaten werden gemeinsam er...
Hallo, ich habe letztes Jahr meine Tochter in der 29. SSW verloren. Nun bin ich wieder schwanger und habe Angst das ich mich falsch ernähre. Stimmt das, dass Natron gefährlich für das ungeborene ist? Ich habe Natron als Deo benutzt und wasche mein Obst und Gemüse damit ab. Sollte ich lieber darauf verzichte ?
Guten Tag! Ich möchten Laugenbrötchen backen. Im Rezept steht, dass die Brötchen 30 min in Natronwasser baden müssen. Ist das in der Schwangerschaft erlaubt? Und wie ist es mit Hefeteig allgemein wenn man ihn 1 bis 2 Stunden zum Ruhen an einen warmen Ort stellt? Entstehen hier nicht ganz viel Keime?
Sehr geehrter Dr. Costa, ich bin in der 5. SSW und sehr beunruhigt, da ich nicht wusste, dass man Natron vermeiden soll. Ich backe unser Brot meist selbst und wollte die alkoholische Gärung der Hefe vermeiden, weshalb ich diese durch Backpulver ersetzt habe. Ich esse nahezu täglich ca. 4 Scheiben Brot ( so viel wie ca. 2 Scheiben Toast ). Ist d...
