Hallo Herr Prof Costa, Herzlichen Dank fuer Ihre Erklaerungen zu meiner neulich gestellten Frage zur Kennzeichnung von Kaese / Rohmilchkaese. Jetzt muss ich nochmal nachhaken: es kann also sein, dass ich in der Kuehltheke des Supermarktes einen Emmentaler- / Bergkaese etc entdecke, der zwar aus Rohmilch hergegestellt wurde, aber dies nicht drauf steht und ich ihn dann in der Annahme, dass es sich um pasteurisierten Kaese handelt, esse?! Also doch nur Kaese kaufen, auf denen ausdrücklich "pasteurisiert" steht? Kann dies auch bei Reibekaese der Fall sein? So oft steht bei Sorten wie Gouda, Tilsiter etc (meist in Scheiben) nichts dabei und ich habe sie gegessen... Verwirrte Gruesse!
von verdin am 27.11.2014, 13:58