Guten Tag Herr Dr. Costa,
Es gibt schon eine Menge Fragen zu dem Thema, konkret mache ich mir Sorgen, weil ich festgestellt habe, dass in der Schweiz nicht zwingend die Pflicht besteht, nichtpasteurisierte Produkte als solche zu kennzeichnen. Ich bin bisher davon ausgegangen, dass ich alles essen kann, was pasteurisiert ist. Jetzt habe ich in der Empfehlung vom Schweizer Bundesamt für Gesundheit eine (siehe auch www.swissmom.ch) im Vergleich zu Deutschland und Österreich eine strengere Version gefunden: Dem Wortlaut nach darf man weder pasteurisierten Mozarella noch überhaupt irgendwelchen Halbhart- oder Weichkäse essen, selbst wenn er pasteurisiert ist. Ich dachte ich hätte meine Erkältung aus Norwegen mitgebracht, doch jetzt bin ich mir nicht sicher, da die Erkältung mit den homöopathischen Tropfen nicht weggeht. Empfehlen Sie mir einen Listeriosetest zu machen?
Und können Sie mir sagen, wie häufig man mit Cytomegalieviren in Berührung kommt. Ich traue mich schon gar nicht mehr, Kleinkinder zu berühren.
Vielen Dank für Ihre Antwort
und herzliche Grüsse
aus Uster ZH
Mateja
aus Zürich
von
mazu
am 11.08.2015, 20:18
Antwort auf:
Listeriose in pasteurisiertem Halbhartkäse?
Die Ernährungsempfehlungen verschiedener Länder unterscheiden sich etwas, sind aber grundsätzlich sehr ähnlich. In Großbritannien, z.B. sind die Angaben der nationalen Gesundheitsbehörde zum Hartkäse etwas lockerer als bei uns (Deutschland und der Schweiz). Meiner persönlichen Ansicht nach ist es ratsam, Käse aus pasteurisierter Milch vorzuziehen, aber Rohmilchkäse oder Weichkäse gelten nicht als "giftig" - das Risiko einer Infektion ist nur minimal höher. Wenn der Käse frisch ist und man die Packung nicht länger als 2-3 Tage kühl gelagert wird, kann kaum etwas passieren.
Um das Ganze noch komplizierter zu machen, könnte ich sagen, dass Listerien auch in Käse aus pasteurisierter Milch gefunden wurde... Was aber nicht heißt, dass es oft oder gar immer so sein muss. Es kann mal sein... Deswegen die Empfehlungen mit der Aufbewahrung im Kühlschrank (einzeln verpackt, verschlossen, etc.).
Eine Erkältung kann viele Ursachen haben. Bitte besprechen Sie das mit Ihrem Frauenarzt. Die Listeriose-Tests sind nicht wirklich gut und die Diagnose kann nur jemand stellen, der Sie sieht und untersucht.
Eine CMV-Infektion kann jederzeit passieren, wenn man selbst keine hatte und nicht immun dagegen ist. Den Kontakt zu Kleinkindern sollten Sie aber nur dann meiden, wenn diese Infektionszeichen haben oder Sie wissen, dass es bei Kindern, mit denen diese in Kontakt sind, Infektionen aufgetreten sind.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 16.08.2015
