Lieber Prof. Dr. Costa, es gab eine Situation, die mich doch sehr beschäftigt und ich hoffe, Sie können mir helfen. Wir waren vor ca. 3 Wochen bei meiner Cousine (selbst 3-fache Mama) zum Essen eingeladen. Es wurde draußen im Garten ein Lagerfeuer gemacht, neben dem dann ein Raclette Käse als ganzer Käselaib mit der Käserinde geschmolzen wurde, danach aufs Brot geschmiert und gegessen wurde. Meine Cousine meinte, ich könnte den Käse bedenkenlos essen. Da ich Riesenhunger hatte, habe ich bestimmt 3 Brote verspeist (natürlich mit der Käserinde). Allerdings kommen mir jetzt ein paar Zweifel. Ich weiß nicht, ob der Käse aus Rohmilch oder pasteurisiert war. Habe mir darüber keine Gedanken gemacht, ich dachte es sei ausreichend, wenn der Käse neben dem Feuer erhitzt wird, sodass ich natürlich auch die Rinde mitgegessen habe. Auch haben die anderen Gäste auf ihr Brot noch rohen Schinken gelegt und dann wurde 1 Messer für alle Brote verwendet, um den zerlaufenen Käse drauf zu streichen, auch auf mein Brot. Das Messer wurde aber zwischendurch nicht abgespült! Ich hatte 4 Tage später mittags 2 x richtigen Durchfall (sehr sehr flüssig), sonst allerdings keine Symptome. Ich habe dann eine halbe Kohletablette genommen und alles war gut. Entschuldigen Sie bitte den langen Text, aber wie Sie sehen, beschäftigt mich dieser Vorfall doch sehr. Muss ich mir Sorgen machen, mich mit Listeriose angesteckt zu haben oder kann der Durchfall von dem doch sehr üppigen Käse kommen? Besten Dank für Ihre immer hilfreichen Antworten!
von Minsi am 13.06.2017, 11:07
