Hallo Herr Prof Dr Costa, Ich wollte mal Fragen ob ich davon ausgehen kann dass alle Listerien die in einer Speise eventuell sind durch backen im Backofrn bei 180 grad für 20 Minuten abgetötet werden? Vielen Dank
von Mia1989 am 30.07.2015, 15:05
Frage: Listeriode
Antwort auf: Listeriode
Sie können sehr wohl davon ausgehen, dass 180°C über 20 Minuten ausreichen, um eine Speise listerienfrei zu bekommen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 01.08.2015