Lieber Dr Costa!
Ich habe in einem guten Gasthof ein Eis gegessen (Schokolade, Vanille ). Es war nicht hausgemacht, also industriell hergestellt. Leider waren einige Eiskristalle im Eis , könnte also mal an- oder aufgetaut gewesen sein .... Wie groß ist die Gefahr einer Infektion mit Listerien??? Bin in der 16 ssw. Danke für ihre Nachricht.
von
Chrissi38
am 12.06.2014, 07:30
Antwort auf:
Listerien
Die Eiskristalle sind so entstanden, wie Sie es annehmen - die Temperatur war wahrscheinlich nicht immer niedrig genug. Beim Schoko- und Vanilleeis, wenn es "normal" aufbewahrt wurde (unter "normal" meine ich die vorgeschriebenen Hygiene), besteht keine erhöhte Infektionsgefahr. Machen Sie sich also deswegen keine Sorgen.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 14.06.2014