Kokosraspeln und Lachs

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Kokosraspeln und Lachs

Hallo Dr. Costa, danke für Ihre immerzu geduldige Beantwortung der Fragen hier im Forum. Mein Freund hat letztes Wochenende Kokosmakronen gebacken. Die Plätzchen wurden ca 12 Minuten bei 180 Grad gebacken. Beim Aufräumen habe ich gesehen dass die Kokosraspeln schon seit Mai (!) abgelaufen waren. Natürlich nachdem ich die Plätzchen schon probiert habe. Sie haben aber ganz normal geschmeckt. Geht davon eine Gefahr für mein Baby aus? ich bin jetzt in der 12 SS Woche. Des Weiteren war ich vor Kurzem im Restaurant und habe Spinatsalat mit gebratenem Lachs gegessen. Nachdem ich die Hälfte gegessen hatte ist mir aufgefallen dass der Lachs in der Mitte noch ziemlich glasig und nicht ganz durch war. Von oben und unten war er aber gut angebraten. Ich habe ihn dann nach drei Bissen trotzdem stehen lassen. Denken Sie ich muss einen Listeriose Test machen? Ich war letzte Woche erkältet mit Schnupfen, Husten und Halsschmerzen. Auch Kopfschmerzen habe ich seit dem ständig. Fast jeden Tag ein wenig. Ist das normal in der Schwangerschaft? Liebe Grüße und danke schon mal für Ihre Antwort

von Bia88 am 20.12.2016, 15:36

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: Kokosraspeln und Lachs

Wenn die Plätzchen 12 Minuten lang bei 180° erhitzt wurden, können Sie davon ausgehen, dass eventuell vorhanden Bakterien "erledigt" wurden. Also kein Grund zur Sorge. Die seit Mai abgelaufenen Kokosraspeln sind schon "rekordverdächtig"... Das kann zwar in jedem Haushalt mal passieren und es passiert auch ständig, aber trotzdem - achten Sie bitte künftig darauf, dass Sie solche Missgeschicke vermeiden. Lachs und Spinat ? Gilt als sehr gesunde Speise. Das "glasige" ist häufig, es kann auch sein, dass das Innere des Fisches nicht ausreichend erhitzt worden ist. Eine Gesundheitsgefahr besteht jedoch nicht. Jede Infektion in der Schwangerschaft,, vor allem solche, die über mehr als 2-3 Tage anhalten, sollten Sie Ihrem Frauenarzt mitteilen. Ein Besuch wäre meiner Ansicht nach sinnvoll - worum es sich handelt, kann ich Ihnen übers Internet nicht sagen. Vielleicht nur so viel, dass ich nicht glaube, dass es ein Problem ist, welches mit der Nahrung zusammenhängt.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 25.12.2016

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Tk lachs

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Bei uns gab es gestern Nudeln mit TK Lachs mein Freund hat den aufgetauten Lachs abgewaschen und dann angebraten. Nachdem er den rohen Lachs angefasst hat, hat er sich nicht die Hände gewaschen und nachdem kochen mit den ungewaschenen Händen meinen Teller angefasst und ein paar Nudeln die fast vom Teller gerutscht wär...

Richtige Zubereitung von Lachs

Sehr geehrter Prof. Dr. med Costa, ich bin mit meinem ersten Kind in der 18. Woche schwanger. Ich war in einem Restaurant und habe dort Lachs gegessen, welcher laut Koch zunächst von beiden Seiten kurz angebraten und dann bei 200 Grad für 8-12 Min. im Backofen gebacken wurde. Er war nicht hellrosa wie Zuhause, aber in meiner Erinnerung auch nic...

Lachs in der Schwangerschaft

Sehr geehrter Prof. Costa, in der SS habe ich gelesen, das man einmal pro Woche fettreichen Fisch wie Lachs essen soll. Jetzt habe ich gelesen, dass Lachs mit Schadstoffen belastet ist. Kann ich weiterhin einmal pro Woche Bio Lachs essen? Oder ist das zuviel. Gibt es etwas was ich beachten soll Wildfang vs. Aquakultur. Ich habe bis jetzt nicht d...

Listerien durch kontakt mit salami oder lachs

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Mein Freund ist super gerne Salami oder Lachs zum Frühstück. Kann er wenn er die salami und den Lachs anfasst und mir danach zb eine Semmel oder so gibt listerien oder toxoplasmen auf die Semmel übertragen? Sofern die Produkte natürlich listerien oder toxoplasmen enthalten. Reicht ein kurzer Kontakt mit infizierten Pr...

Listeriose bei Lachs

Ich habe eine Frage bezüglich der Listeriengefahr bei Lachs. Ich passe generell bei kritischen Lebensmitteln sehr auf, achte auf gute Küchenhygiene, aber hier bin ich mir jetzt nicht sicher. Und zwar haben wir in den vergangenen 2 Wochen zweimal Flammlachs gemacht, zuletzt am Samstag. Wir haben sie über dem Feuer so lange gegart, dass die Stücke ...

Lachs eventuell nicht ganz durchgebraten

Hallo Dr. Costa, Mein Partner hat heute vakuumierten Lachs gekocht, bei welchem ich im Nachgang nicht sicher war, ob dieser nicht noch glasig war. Er wurde von beiden Seiten 2 min angebraten und danach noch 2 min in der Pfanne gedünstet. Wie groß ist das Risiko, falls tatsächlich nicht alles so gar war, wie es sollte? Ich bedanke mich für Ih...

Lachs

Lieber Herr Prof. Costa, ich bin zurzeit im Urlaub und habe seit einer Woche jeden Mittag 150-300g Lachs gegessen, natürlich sehr gut durchgebraten. Gerade stieß ich auf einen Artikel über die Quecksilber-Belastung des Lachses und dass dieser daher maximal 2 x pro Woche konsumiert werden sollte. Sehen Sie das genauso? Muss ich mir jetzt Sorg...

TK Lachs/Quarkinis/TK Rahmgemüse

Hallo Prof. Dr. med. Serban - Dan Costa, vielen Dank, dass Sie sich so viel Zeit nehmen hier die Fragen zu -stellenweise humorvoll -:)beantworten. Ich habe folgende Fragen: 1) Ich esse gerne TK Lachs. Ca 3 Mal die Woche. Ich achte auf gute Qualität. Ist das zu viel oder bedenklich? 2) Sind Quarkinis vom Bäcker unbedenklich in der SSW? ...

Kalbsleberwurst und Lachs

Guten Tag Herr Costa, kurz und knapp -im Netz unterscheiden sich hier ja die Meinungen. Kalbsleberwurst abgepackt vom regionalen Metzger und Lachs in der Schwangerschaft.  Ja oder nein? Viele Grüße Deine Schwangerschaftswoche: 8

Kühlkette bei TK- Lachs

Hallo,  ich habe da mal eine Frage und hoffe sie können mir helfen. Ständig liest man das man bei Fleisch und Fisch darauf achten soll, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.    Also meistens laufe ich zum Supermarkt, hole mir meinen TK-Lachs und laufe wiede zurück ohne ihn 20 min zu kühlen. Ich mache einen Wocheneinkauf, also verwe...