Sehr geehrter Herr Dr. Costa,
ich bin in der 10 Woche Schwanger und bin bei der Ernährung öfters etwas unsicher- überhaupt was Listerien angeht.
Ich habe letzten Montag in der Arbeit eine aufgewärmte Gulaschsuppe gegessen. Dieses Suppe war aber nur lauwarm. Jetzt mache ich mir Sorgen, ob ich mich mit Listerien angesteckt haben könnte oder ob dies wieder ein Hirngespinst von mir ist!
Zudem wollte ich fragen, wie lange man Salat und Gemüse im Kühlschrank aufbewahren kann und innerhalb welcher Zeit man es verbrauchen sollte. Salat habe ich öfter drei bis vier Tage im Kühlschrank.
Darf man eigentlich Senf in der Schwangerschaft essen?
Ich freue mich auf ihre Antwort. Vielen Dank!
Und übrigens ich finde ihr Forum ganz toll!
Lg
Katja
von
Katy00
am 28.01.2014, 14:26
Antwort auf:
Können sich in aufgewärmter Gulaschsuppe Listerien befinden?
Da eine (gute !) Gulaschsuppe ziemlich lange kocht, sind zunächst einmal keine Bakterien in der Suppe enthalten. Wenn man die Suppe aufwärmt, wäre es eigentlich am besten, wenn man sie zumindest kurz aufkocht. Man sagt ja auch, dass die Gulaschsuppe "am nächsten Tag am besten schmeckt" - aber kochen sollte man sie schon.
Die Wahrscheinlichkeit, dass die Suppe Listerien enthalten hat, halte ich für sehr gering, eigentlich vernachlässigbar. Achten Sie nur künftig darauf, dass die Suppe doch sehr heiß wird.
Wenn Salat und Gemüse in der Originalpackung sind, können Sie einige Tage im Kühlschrank bleiben. Besser werden Sie aber nicht… Achten Sie bitte darauf, dass beides, Salat und Gemüse gut verpackt sind und mit anderen Speisen nicht in Kontakt kommen.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 04.02.2014
