Hülsenfrüchte aus der Dose und Haferflocken

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Hülsenfrüchte aus der Dose und Haferflocken

Guten Tag Hr. Dr! Ich habe ein paar kleine Fragen an Sie! Ich esse sehr gerne Salat mit Bohnen und Mais aus der Dose. Ich habe sie vor der SS nie gekocht vorher und das auch weiter so verfolgt. Jetzt Sorge ich mich ein bisschen ob das so richtig war. 1. Sollte ich Bohnen aus der Dose(Kidney und Weiße) oder Mais aus der Dose noch kochen bevor ich sie in den Salat tue? Auf der Dosenverpackung steht leider nichts. Gibt es hier bedenken bezüglich Listerien oder dem Phasin? 2. wie oft darf ich Bohnen und Linsen also Hülsenfrüchte generell in der Woche essen? Ich esse nie mehr als eine halbe Dose, ich schätze maximal 150g. 3. Gleiche Frage für Haferflocken. Gibt es für Haferflocken Beschränkungen? Also wie oft in der Woche darf ich sie essen und wie viel davon? Ich esse sie gekocht in heißer Milch mit Obststückchen. 4. Sind Dinkelflocken oder Haferflocken gesünder? oder ist hier kein Unterschied? 5. ist Acrylamid bei Hafer-/Dinkelflocken bedenkenswert? Ich habe nachgefragt sie werden 20minuten bei 90grad wärmebehandelt. Vielen lieben Dank im Voraus!

von baby257 am 29.08.2017, 15:02

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Antwort auf: Hülsenfrüchte aus der Dose und Haferflocken

1. Bohnen und Mais aus der Dose dürfen Sie essen. Diese sind vorgekocht, so dass Sie sie nicht noch einmal kochen müssen. 2. Für Hülsenfrüchte gibt es keine Beschränkung - Sie dürfen davon auch mehrmals die Woche essen. 3. Haferflocken ist in der Schwangerschaft ebenfalls OK. 4. Beide Flockenarten (Dinkel- bzw. Hafer-) sind in der Schwangerschaft unproblematisch. 5. Bei Hafer-/Dinkelflocken spielt Acrylamid keine größere Rolle.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 31.08.2017

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