Diverse Fragen, Fisch, Aufschnitt und türk. Knoblauchwurst

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Diverse Fragen, Fisch, Aufschnitt und türk. Knoblauchwurst

Hallo Hr. Prof. Dr. Costa, zunächst einmal herzlichen Dank für diesen besonderen Service. Ich habe einige Frage und würde mich sehr freuen, wenn Sie mir antworten könnten. Ich würde gerne mal wieder in ein Fischrestaurant und habe mir sogar vorab die Karte angeschaut, weil ich schon so eine Lust darauf habe 😀Darf ich die folgenden Lebensmittel essen oder ist es bedenklich: - frittierte Tintenfischringe - Baby Calamaris gegrillt - frisch frittierte Sardinen und Sardellen Und unabhängig von Meeresfrüchten/Fischen würde ich gerne noch wissen, darf man türkische Knoblauchwurst (Sucuk) essen? Wenn ja, darf man es auch roh essen? Da ich eigentlich eine leidenschaftliche Fleischesserin bin, bin ich etwas verunsichert, welche Art von Aufschnitt (kein Schweinefleisch) ich essen darf während der Schwangerschaft??? Ist z.B. Puten-Schinken oder Geflügelbrustaufschnitt oder ähnliches erlaubt???? Herzlichen Dank für Ihre Antwort !

von Kamille2014 am 18.06.2015, 19:23

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: Diverse Fragen, Fisch, Aufschnitt und türk. Knoblauchwurst

Zum Thema Fisch kann ich Ihnen sagen, dass Sie grundsätzlich alle Fischsorten essen dürfen, wenn diese gut erhitzt werden. Also spricht auch nichts gegen die von Ihnen genannten, frittierten Tintenfischringe, gegrillten Baby Calamaris oder die frisch frittierten Sardinen und Sardellen. Beim Thema Wurst und Schinken kann ich Ihnen sagen, dass Sie alle Wurstsorten genießen dürfen, wenn diese während der Zubereitung erhitzt werden. Gemeint ist "gekocht" oder "gegrillt". Für Puten- oder Geflügelschinken trifft das z.B. zu. Sucuk gehört zu den Wurstsorten, die aus rohem Fleisch hergestellt werden. Diese Wurst sollten Sie nur in gebratener Form essen, nicht roh. Das ist sicherer, auch wenn sie aus Rindfleisch hergestellt wird.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 25.06.2015

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Fisch

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, vielen Dank für Ihre wundervolle Arbeit hier im Forum. Ich hätte zwei Fragen. Und zwar habe im Barcelona Urlaub mit meinem Mann Fisch bestellt. Ich Lachs, er Seehecht (eng. Angabe: hake). Leider wurden die Gerichte vertauscht und ich habe zwei bis drei Bissen von dem Seehecht verzehrt. Seehecht ist aber nic...

Fisch

Guten Tag, Ich nehme außer Femibion nichts zusätzlich ein. Seit mindestens 6 Wochen kann ich keinen Fisch essen, sollte ich in diesem Fall noch zusätzlich täglich was einnehmen? Ich esse keine Wurst und keine Fertigprodukte, unser Brot enthält ausschließlich Meersalz

Listerien im Kühlschrank- roher Fisch

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Wir kaufen oft ein frisches, rohes Fischfilet, welches vakuumverpackt ist und verzehren es innerhalb von 2 Tagen. Aber es liegt im Kühlschrank über 2 Tage in dieser Verpackung. Das ist jetzt wahrscheinlich total irrational aber die Listerien können nicht aus dieser Vakuumverpackung auf andere Dinge im Kühlschrank s...

Fisch in der Schwangerschaft

Hallo, leider esse ich generell keinen Fisch, da er mir nicht schmeckt (max. 2 mal im Monat ein paniertes Fischfilet). Muss ich deshalb spezielle Fischölkapseln zu mir nehmen? Oder ist die Nährstoffabdeckung bereits durch die tägliche Einnahme von Femibion 2 gegeben? Liebe Grüße:)

Fisch

Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, es geht mal wieder um das leidige Thema Listerien. Leider herrscht, zumindest bei mir immer noch teilweise große Verunsicherung, wie man damit umgeht. Wir haben am Freitag Steckerlfisch gegessen. Meine Makrele war an der einen Seite nicht durch. An der Seite an der ich angefangen habe zu essen, war sie m. E. durch g...

Fisch und Milchprodukte

Hallo Herr Costa, ist da was wahres dran, dass man Fisch nicht mit milch- Joghurtprodukten essen soll. Damit meine ich garnicht, dass man beides nicht zusammen also gleichzeitig essen soll sondern ist das ein Problem, wenn ich zb zum Frühstück Brot mit Frischkäse esse und später zum Abendessen panierten Fisch (den abgepackten zb von Lidl) ? Wi...

Ausschließlich tiefgefrorenen Fisch in der Schwangerschaft?

Guten Morgen Dr. Costa, erst einmal möchte ich mich ganz herzlich für Ihre Arbeit hier im Forum bedanken. Diese ist meines Erachtens nach eine ideale Ergänzung zu den Vorsorgeterminen während der Schwangerschaft. Ich habe eine Frage zum Verzehr von Fisch in der Schwangerschaft. Ich lebe in Spanien und meine Hebamme sagte mir, dass ich nur Fis...

Bergkäse Aufschnitt, Maultaschen

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, danke für Ihre Zeit und Hilfe hier im Forum. Ich weiß es sehr zu schätzen und bin dankbar :-)  Ich mache mir etwas Sorgen. Ich habe mir eine Packung Bergkäse Aufschnitt (verschlossen aus dem Kühlregal) der Firma Andachser gekauft. Die Packung war gut verschlossen, Käse ist 6 Monate gereift und er ist paste...

Roher Fisch

Guten Tag, Ich hatte mich vor zwei Wochen leider beim Mittagessen bei einer Bowl vergriffen (wollte vegetarische) und habe nun bestimmt 5/6 löffel rohen Fisch gegessen. Ist das Risiko ziemlich hoch sich hier mit Listeriose infiziert zu haben? Vielen Dank vorab für Ihre Antwort. Viele Grüße  Maren1994 Deine Schwangerschaftswoche: ...

Tk iglo Fisch evtl nicht ganz durch!?

Hallo,  Ich habe mir gestern Abend von Iglo Fisch mit Kartoffel Rösti Panade gemacht. Dieser sollte auf 225 Grad Ober/unter Hitze im vorgeheizten Ofen 15- 20 min. gebacken werden.  Da ich aber meist Umluft nehme bei meinem Ofen, habe ich die Gradzahl auf 205-210 gemacht und nicht vorgeheizt, sondern ihn einfach 15 min. länger drin gelassen. ...