Champignons, Nieren, ungewaschene Kartoffeln

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Champignons, Nieren, ungewaschene Kartoffeln

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich bin der 18. SSW meiner zweiten Schwangerschaft und leider sind mir in den letzten Tagen einige "Fehler" bei unserer Erährung passiert. 1.Vor fünf Tagen habe ich für unsere Tochter uns mich Champignons zubereitet. Einige Pilze aus der Packung waren schimmelig, die habe ich aussortiert, den Rest aber gekocht. Nun weiß ich, dass ich die ganze Packung hätte entsorgen sollen. 2. Gestern habe ich einen (typisch englischen) Steak und Nieren Pie gegessen. Während des Verzehrs wurde mir klar, dass man Nieren vermutlich meiden sollte. Ich dachte bei beidem, dass es ja eine geringe Menge war und einmalig vorkam, aber 3. heute habe ich bei der Zubereitung unseres Essens nicht aufgepasst und vergessen, die Kartoffeln zu waschen. Ich habe Wedges gemacht, mit Schale und meine Tochter hatte Hunger und hat gequengelt und dann war ich gestresst... Naja, ich habe sie jedenfalls nicht gewaschen. Ich habe ca zwei davon gegessen und sie waren 30Min bei 200Grad im Ofen. Nun befürchte ich, dass die Menge an Giftstoffen, die ich in den letzten fünf Tagen zu mir genommen habe, meinen ungeborenen Baby schaden können. Wäre es möglich und wenn ja - wie verhalte ich mich jetzt am sinnvollsten? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen und verbleibe mit freundlichem Gruß, Felia

von FeliaM am 26.07.2016, 15:09

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Antwort auf: Champignons, Nieren, ungewaschene Kartoffeln

Grundsätzlich sind gekochte Speisen eigentlich unproblematisch. Trotzdem sollte man das, was man unter "schlecht gewordenes Essen" (dazu gehören verschimmelte Pilze) versteht, nicht zubereiten. Zwar glaube ich nicht, dass die Rest- Champignons für Sie eine Gefahr waren, aber trotzdem... Machen Sie das bitte künftig nicht mehr. Auch wenn nur einzelne Pilze verschimmelt waren, ist es nur "die Spitze des Eisbergs", die man sieht - auch die anderen Champignons waren verschimmelt... Niere und andere Innereien sollten Sie in der Schwangerschaft lieber meiden. Nicht die Infektion ist in erster Linie das Problem, sondern die Inhaltsstoffe. Wenn Sie die Kartoffeln nicht gewaschen haben, ist das zwar auch nicht besonders "geschickt", aber das kann schon mal passieren. Durch das Erhitzen bei 200 Grad können Sie aber eine Infektion ausschließen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 02.08.2016

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