Bratwurst

Hallo Herr Dr. Costa, nachdem wir gestern Bratwurst gegrillt haben, hat mein Mann die fertigen Bratwürste auf den gleichen Teller gelegt, auf dem die roten zuvor lagen. Ich habe diese dann von diesem Teller gegessen. Im Nachhinein mache ich mir jetzt Sorgen, dass Listerien an den rohen Produkten gewesen sein könnten. Mein Mann meint, dass könne...

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, vor 10 Tagen waren wir zum Grillen eingeladen. Ich habe mir eine Bratwurst direkt vom Grill geholt. Es waren rohe Bratwürste vom Metzger, am selben Tag gekauft. Die Wurst war braun außen und innen nicht mehr rosa, es ist kein Saft ausgetreten. Heiß war Sie auch. Ich stellte dann aber fest das die Wurst an kleinen Stelle...

Lieber Herr Prof. Dr. Costa, auch ich möchte Ihnen zunächst einen Dank für Ihre Mühe in diesem Forum aussprechen, ich habe schon sehr oft Antworten auf meine Fragen erhalten und finde es toll, wie gelassen und humorvoll Sie sind! Nun habe ich tatsächlich auch ein paar Fragen. :-) 1) Ich war kürzlich zum Grillen eingeladen und habe, noch wä...

Hallo! Sind in der Schwangerschaft bio Bratwürstchen ohne Nitritpökelsalz erlaubt? Oder sind diese dann Rohprodukte? Die gleich Frage gilt zu Wienern, die man ja kalt isst oder nur erwärmt. Diese sind auch ohne Nitritpökelsalz. Bratwurst: 71% Rindfleisch*, Trinkwasser, 13% Sonnenblumenöl*, Meersalz, Gewürze* (PFEFFER*, Ingwer*, Knoblauc...

Hallo, erst einmal vielen Dank für Ihre Geduld mit den Schwangeren. Ich bin in Woche 38+4 schwanger und mir ist heute wieder etwas blödes passiert. Wir haben vorgebrühte helle dickere Bratwürste gegrillt, die ich gestern frisch beim Metzger (vakuumiert) gekauft habe. Die Bratwurst war so lange wie die Fetataschen und mit diesen zusammen auf...

Sehr geehrter Dr. Costa, wie lange können selbst gebackene Plätzchen (z.B. Vanillekipferl und Mürbeteigplätzchen mit Schokoladenüberzug) in einer Dose aufbewahrt und in der Schwangerschaft verzehrt werden? Man isst ja meisten mehrere Wochen davon. Halten Sie Bratwürste auf dem Weihnachtsmarkt für unbedenklich was Lebensmittelinfektionen angeh...

Guten Morgen Ich hatte mir eigentlich versprochen mich in dieser Schwangerschaft nicht verrückt zu machen. Nun habe ich letzte Woche auf einen Markt bei einem Wurststand eine Bratwurst gekauft (gut besucht, hygienisch einwandfrei). Es war eine grobe, wohl zuvor rohe Bratwurst. Diese war jedoch innen noch sehr leicht rosig. Als ich das gemerkt h...

Lieber Dr. Costa, eigentlich bin ich gerade mit Fleisch sehr vorsichtig - gestern ist mir doch etwas passiert, das mir Sorgen macht. Ich hatte vorgebrühte vakumierte Würstchen im Supermarkt gekauft, die noch bis Ende Oktober haltbar sind. Diese habe ich in ca. 2 cm breite Scheiben geschnitten und in der Pfanne ein paar Minuten angebraten mit dem...

Hallo Herr Dr. Costa, Wir waren am Sonntag auf einem Fest und ich habe meinem Sohn und mir je eine Bratwurst gekauft. Ich habe probiert und sie war so warm, dass er sie einfach essen konnte, also nicht zu heiß. Meine Schwester hat ebenfalls eine gegessen und sie war so heiß , dass sie nicht gleich essen konnte. Ich habe nicht weiter darüber n...

Guten Tag Herr Dr. Costa Ich bin momentan in der 10. SSW und habe in den letzten Wochen öfters Spinatstrudel und Spinatwähe aus dem Supermarkt bei der warmen Theke/Buffet (Migros oder Coop in der Schweiz) gekauft und gegessen. Diese werden dort unter einer Heizlampe durch den Tag warm gehalten. Erst heute habe ich gelesen, dass Spinat, welch...