Frage: Branntweinessig

Hallo, ich esse öfters Salat diesen mache ich natürlich auch u.a. mit Essig an dieser enthält Brantweinessig bzw. Senf dieser enthält auch Brantweinessig z.b. süsser Senf diesen esse ich zu meinen Wienerle. Kann ich dies bedenkenlos weiter essen oder ist da zuviel Alkohol enthalten? Kann man auch mal ein Essen vom Vortag aufwärmen und noch essen wenn ich es im Kühlschrank über Nacht gekühlt und aufbewahrt habe z.b. Pizza oder Nudeln oder auch mal einen Wurstwaren diesen habe ich gestern zubereitet und heute nochmal den Rest gegessen ist das ok oder sollte ich das lieber lassen? Lg

von Julie116 am 14.04.2015, 19:52



Antwort auf: Branntweinessig

Essig enthält keinen Alkohol und Sie dürfen selbstverständlich eine Salatsoße mit Essig und Öl zubereiten. Das Essen, welches Sie am Vortag zubereitet und danach wieder heiß machen, dürfen Sie selbstverständlich genießen. Entscheidend ist immer, dass Sie das Essen am nächsten Tag richtig heiß machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 17.04.2015