zurück| Geschrieben von FashionStyle am 27.07.2014, 16:16 Uhr |
Kochbuch?
Gibt es ein Kochbuch für Babybrei? Was kann ich denn alles beim Start zu Kartoffel und Fleisch nehmen? Ich kenne jetzt nur Karotten, Pastinaken und Kürbis. Hab bisher auch nicht selber gekocht und wir haben nur Karotten und Kürbis ausprobiert. Ich binecht zu blöd zum Kochen, will mich aber daran versuchen, aber brauche dazu halt genaue Vorgaben...meine Hebamme erzählt was von Karotten klein schneiden und inRRapsöl anbraten...die Idee find ich ja nun nicht so prall.
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Re: Kochbuch?
Antwort von Julchen88 am 27.07.2014, 16:26 Uhr
"Für Babys kochen leicht gemacht"von Lucia Cremer
Lanti hat das Buch vor ein paar Tagen empfohlen und ich habe es mir direkt gekauft. Ich finde es ganz gut auch wenn ich ein paar Dinge anders machen werde. Aber es wird alles schön übersichtlich dargestellt.
Danke dafür Lanti
Re: Kochbuch?
Antwort von FashionStyle am 27.07.2014, 18:23 Uhr
Super danke, habs gleich mal geordert. Ich steig da auch echt nicht durch...wurde ja auch gern langsam mit dem Abendbrei anfangen, aber in meinem Heft steht Milch mit Hafer/Hirse und etwas zerdrücktes Obst....hmm Milch kochen? Kann man auch die Fläschchenmilch nehmen? Muss man das dann mit den Flocken pürieren? Und wieso Obst ich dachte das kommt dann erst beim dritten Brei....am liebsten wurde ich ihr ein Schnitzel machen und das klein schneiden und sie isst mit uns zusammen 
Re: Kochbuch?
Antwort von lanti am 27.07.2014, 19:29 Uhr
Als Grundrezept kannst Du 100 g Gemüse, 50 g Kartoffeln, etwas Kochwasser und 1 EL raffiniertes Rapsöl pro 200 g Brei nehmen.
Geeignete Gemüsesorten sind zB Zucchini, Karotte, Kürbis, Pastianke, Fenchel, Aubergine, Avocado, Brokkoli und Blumenkohl.
Komplett wird der Brei durch eine eisenreiche Zutat (Mengen jeweils pro 200 g Brei). Dazu kannst Du varrieren zwischen 1 EL Getreidebrei Hirse oder Hafer, 1 Teel. weißes Mandelmus (jeweils einfach unterrühren), 30 g Fleisch oder später auch Fisch (Lachs oder Kabeljau).
Hier mal ein Produktbeispiel zum Getreidebrei, den Du unabhängig vom Hersteller daran erkennst, dass er nur das jeweilige Getreide und Vitamin B enthält:
https://www.dm.de/de_homepage/ernaehrung/alnatura/produkte/produkte_baby_und_kind/alnatura-getreide_milchbrei/287390/hirse_getreidebrei_276509.html
Jede neue Zutat würde ich einzeln und im Abstand von einigen Tagen einführen, um evtl Reaktionen direkt zuordnen zu können.
Für den Milchgetreidebrei kannst Du einfach den oben schon beschriebenen Getreidebrei (am besten in den nährstoffreichen Sorten Dinkel, Hafer oder Hirse) verwenden und diesen nach Gefühl bis zur gewünschten Konsistenz mit der gewohnten fertig zubereiteten Fläschchenmilch anrühren (ca. 180 ml Milch plus 5-6 EL Getreidebrei) oder ab 6 Mon. wenn man möchte auch abgekochte Vollmilch verwenden. Pre Milch ist voll vitaminisiert, so dass hier kein Obst als Zugabe nötig ist. Bei einem Vollmilchbrei sollte man hingegen 2 EL rohes Obst oder 2 EL Saft fürs Vitamin C beifügen.
Halbmilchbrei (gut für die Einführungsphase)
100 ml abgekochte Vollmilch mit 3,5 % Fett
100 ml Wasser
3-5 EL Getreidebrei Hirse, Dinkel oder Hafer unterrühren
1 Teel. Öl zum Ausgleich des im Wasser fehlenden Fetts zugeben
2 EL rohes Obst oder 3 EL Apfel-/Orangensaft fürs Vitamin C zugeben
Vollmilchbrei (max. eine volle Portion pro Tag)
200 ml abgekochte Vollmilch 3,5%
3-5 EL Getreidebrei unterrühren oder Getreideflocken mit aufkochen
2 EL rohes Obst wie zB geriebene Birne oder zerdrückte Banane beifügen (gekochtes Obst liefert nicht genug Vitamin C, weil es durchs Erhitzen zerstört wird)
Das Kochbuch, was ich am besten finde, wurde Dir ja schon empfohlen. Damit hast Du eigentlich alles, was Du brauchst und kannst dann später selbst variieren.
Gute objektive Infos findest Du ansonsten auch hier:
http://www.gesund-ins-leben.de/fuer-familien/erstes-lebensjahr/zeit-fuer-breikost/
Wenn Du mir noch recht kurzfristig eine Emailadresse per PN schickst, kann ich Dir auch eine ausführlichere pdf Zusammenfassung mit Infos zur Beikost und den einzelnen Mahlzeiten zukommen lassen (ab morgen Mittag bin ich allerdings erstmal eine Woche nicht mehr online).
Re: Kochbuch?
Antwort von Smarty4077 am 28.07.2014, 9:54 Uhr
"Die besten Breie für Ihr Baby" von Anne Ilburg.
Kann ich nur empfehlen. Auch für Einsteiger. Alles erklärt, viele Rezepte und wie man bevorraten kann.
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