zurück| Geschrieben von Princess2013 am 01.10.2014, 22:30 Uhr |
Gesundes Kuchen-Muffinrezept?
Hallo,
Hat mir jemand ein gesundes Kuchen-oder Muffinrezept zum ersten Geburtstag (ohne Zucker und ohne Trockefruechte)?
LG
Beitrag beantworten
Re: Gesundes Kuchen-Muffinrezept?
Antwort von lanti am 01.10.2014, 22:51 Uhr
Hier mal einige Rezepte mit wenig Zucker (Menge kann man auch noch verringern):
Muffins
3 Tassen Mehl
1 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
1/2 Tasse Zucker
10 Eßl. Rapsöl
1 Ei
1/2 Tasse Mineralwasser
je nach Geschmack 1 geriebener Apfel oder 1/2 Tasse Heidelbeeren
Cornflakes - Kuchen
1 Becher Sahne
1/2 Becher Zucker
2 Becher Mehl
2 Eier
1 Päck. Backpulver
125 g Butter
200 g weiße geschälte, gehobelte Mandeln
1 Esslöffel Zucker
2 Becher zuckerfreie Cornflakes
4 EL Milch
Sahne, Eier und Zucker verrühren, Mehl und Backpulver dazugeben.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200 Grad 10 Minuten backen. Butter schmelzen und mit Mandeln, Zucker, Cornflakes und Milch verrühren. Auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen.
Möhrenkuchen (auch als Muffins möglich)
1 Becher Sahne
300 g geraspelte Möhren
300 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
2 Teel. Backpulver
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Salz
Die Eier mit dem Zucker gut schaumig rühren. Dann alle weiteren Zutaten untermischen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 45 Minuten bzw. als Muffins ca. 30 Minuten backen.
Oder soll es ganz zuckerfrei sein?
Re: Gesundes Kuchen-Muffinrezept?
Antwort von lanti am 01.10.2014, 22:57 Uhr
Oder ein Apfel Zimt Kuchen:
250 g Mehl
1 Teel. Backpulver
etwas Zimt
eine Prise Salz
150 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
1 Ei
3 geraspelte Äpfel
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, Äpfel zugeben, in eine gefettete Gugelhupfform geben und ca. 45 Min. bei180 Grad backen
Re: Gesundes Kuchen-Muffinrezept?
Antwort von Princess2013 am 02.10.2014, 7:37 Uhr
Danke Lanti !
Falls möglich hätte ich gerne ein komplett Zuckerloses rezept, da sie bisher mit Zucker nicht in Berührung kam und das jetzt auch noch nicht sollte meine ich, oder?
Re: Gesundes Kuchen-Muffinrezept?
Antwort von lanti am 02.10.2014, 13:49 Uhr
Also Zucker ist ja sowohl in jeder Milch (Laktose=Milchzucker) als auch in Obst (Fruchtzucker) enthalten, so dass jedes Baby damit in Berührung kommt, aber wenn Du auf normalen Haushaltszucker verzichten möchtest, wäre das vielleicht was für euch:
500 g Banane
50 g gehackte Nüsse
100 g Rosinen (wenn man möchte)
75 g Haferflocken
125 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
100 ml Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in eine gefettete Form geben und etwa 30 Min. bei 160 Grad backen
Ansonsten bin ich der Meinung, das ein Kind an seinem ersten Geburtstag auch mal einen normalen zuckerarmen Muffin genießen darf ;)
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