zurück| Geschrieben von Princess2013 am 30.03.2014, 9:59 Uhr |
Beikoststart mit Gläschen - aufwerten
Hallo Lanti!
Ich habe letzten Samstag langsam mit der Beikost für meine Tochter (25 Wochen) begonnen (Kürbis). Da derzeit keine Saison für erntefrischen Kürbis ist, habe ich mich entschieden die Kürbis pur Gläschen von Alnatura zu nehmen. Seit gestern wird nun ein ganzes Gläschen(125g) verspeist- mit viel geklecker ;-).
Da nun die erste Woche um ist, frage ich mich nun, ob ich das Kürbis Gläschen(125g) mit 50g selbstgekochter Kartoffel aufwerten soll, da das fertige Folgegläschen Kürbis-Kartoffel bereits Öl enthält und man Öl ja erst ab der 3.Woche geben soll. Was würdest du empfehlen, und wenn selbst kochen, wie am besten "zusammenmischen" ? Kartoffel dünsten in wenig Wasser, Kartoffel stampfen und unter den bereits erwärmten Kürbis rühren oder mit dem Mixstab mixen?
...ich bin so unsicher....
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Re: Beikoststart mit Gläschen - aufwerten
Antwort von lanti am 30.03.2014, 11:57 Uhr
Hallo,
Du könntest ruhig das Gläschen verwenden. Es ist nicht schlimm, dass schon Öl enthalten ist. Das liefert wertvolle Fettsäuren und beugt allzu festem Stuhl vor (man würde auf Dauer sogar noch Öl zugeben, damit das Menü genug Fett enthält)
Wenn Du generell selbst kochen möchtest, würde ich allerdings nicht zu lange Gläschen geben, sondern zB wirklich Kürbis aus dem Glas mit selbst gekochten Kartoffeln kombinieren. Denn die Kleinen gewöhnen sich schnell an Geschmack und Konsistenz der Gläschenkost.
Du könntest einfach etwa 50 g Kartoffel schälen, durchschneiden und in wenig Wasser gar dünsten, dann zusammen mit dem Kürbis aus dem Gläschen in ein hohes Gefäß geben (ggf. 1 EL Öl beifügen - egal ob jetzt schon oder später) und alles kurz pürieren. Da die Kartoffeln so heiß sind, brauchst Du den zimmerwarmen Kürbis vorher nicht separat zu erwärmen.
Da Kürbis jetzt keine Saison hat, kannst Du zum variieren einfach andere Gemüsesorten wie Zucchini, Karotte, Fenchel, Aubergine Brokkoli und Blumenkohl wählen.
Du musst auch nicht jetzt schon Kartoffeln geben, sondern könntest zB noch Zucchini und Karotte pur einführen und diese dann mit Kartoffeln und Öl kombinieren und danach weitere Gemüsesorten mit Kartoffeln anbieten. Wenn Du saisonales Gemüse verwendest, kannst Du auf Gläschen komplett verzichten und die Kleine kann frischen Kürbis kennenlernen, wenn es ihn wieder gibt (schmeckt auch ganz anders als aus dem Glas).
Du siehst Du hast verschiedene Möglichkeiten und kannst nach Gefühl entscheiden, wie Du vorgehen möchtest.
LG
Re: Beikoststart mit Gläschen - aufwerten
Antwort von Princess2013 am 30.03.2014, 12:15 Uhr
Herzliches Dank für die schnelle und ausführliche Antwort, liebe Lanti!
Kann ich auch als nächstes Gemüse Pastinake einführen und dann erst ab der Folgewoche mit Kartoffel und Öl ergänzen? Oder ist Pastinake schlecht verdaulich?
Da ich schon gerne selbst kochen möchte, stelle ich mir auch die Frage nach dem richtigen Öl. Ich habe gelesen das man am besten Rapsöl verwenden soll. Jedoch soll es nicht kaltgepresst sein, da hier Schadstoffe enthalten sein können. Habe gelesen man soll raffiniertes Öl benutzen, bei diesem jedoch durch die Raffination sogenannte 3-MCPD-Fettsäureester entstehen. Die setzen bei der Verdauung 3-MCPD frei, das in Tierversuchen die Nieren geschädigt und in hohen Dosen zur Bildung gutartiger Tumore geführt hat... Was soll man den nun verwenden? Beikostöl? Ich bin verwirrt...
Re: Beikoststart mit Gläschen - aufwerten
Antwort von lanti am 30.03.2014, 12:57 Uhr
Ich persönlich würde erstmal 2-3 Gemüsesorten pur einführen und diese (die die gut vertragen wurden) dann mit Kartoffeln kombinieren. So lernt das Baby den puren Gemüsegeschmack kennen, der Brei enthält nur eine Zutat was ihn leichter verdaulich macht und man lässt sich mit der ggf. stuhlfestigenden Kartoffel noch etwas Zeit.
Pastinake ist gut geeignet, hat aber jetzt ebenfalls nicht wirklich Saison. Daher würde ich mich beim selbst kochen auf saisonales Gemüse beschränken (gerade Pastinake und Kürbis schmecken aus dem Gläschen auch ganz anders) - es gibt ja genug Alternativen und Babys brauchen noch nicht viel Abwechslung.
Du kannst wie Du schon schreibst raffiniertes Rapsöl verwenden. Die Auswirkungen der MCPD-3 Fetterster ist noch nicht ausreichend nachgewiesen - daher kann man dazu noch nicht wirklich abschließend etwas sagen (das BfR emfpiehlt bzw. was Säuglingsmilchen angeht erstmal weiterhin dabei zu bleiben). Beikostöl zB von Alnatura, Holle oder Rossmann ist aber ebenso gut geeignet.
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