Baby 8 Monate isst kaum Brei

Hallo zusammen,

ich brauche euren Rat, den ich verzweifel so langsam.
Mein Sohn (8 Monate) bekommt seit 4 Monaten Brei.
Anfangs hat er immer nur ein paar Löffel gegessen, hatte aber immer großes Interesse an der neuen Nahrungsaufnahme.
Wir haben mit Karotte angefangen, sind dann zu Karotte Kartoffel übergegangen usw. bis wir so ziemlich alles durch hatten. Vertragen hat er jedes Gemüse und auch Fleisch.
Mit ca. 6 Monaten aß er dann 100g Brei. Aber bei weitem noch nicht so viel, dass wir uns eine Milchmahlzeit sparen konnten.
Getreide- oder Getreide-Obst-Brei verschmähte er bereits nach 2 Löffeln.
An Zwieback oder Reiswaffeln lutscht er gerne rum und isst auch ein paar Stückchen.
Wenn mein Mann und ich essen, hat er großes Interesse an unserem Essen. Also haben wir mit Absprache des Kinderarztes angefangen, für ihn einen Kinderteller einzuführen, d.h. Mini-Bröckchen und ohne Gewürze, sonst das selbe Essen wie unseres. Das ißt er gerne, aber auch nur 70-100g.
Um eine zumindest annähernd ausreichende Vitaminversorgung sicherzustellen, verfahren wir aktuell so, das es 2-3 mal am Tag Brei oder Mini-Bröckchen gibt, wovon er jeweils 50-100g isst. Auch darf er von unserem Brot beim Frühstück naschen. Obst isst er sehr gerne, wenn die Frucht im Ganzen ist. Als Brei weniger.

Seine Verschmähung äußert sich so: er fängt an zu würgen und macht im Anschluß den Mund nicht mehr auf.

Wie können wir ihn zu größeren Portionen bringen?