zurück| Geschrieben von Lovie am 04.02.2016, 22:11 Uhr |
Auf kriegsfuß mit den dinkelstangen
Oh weh ich stell mich vermutlich einfach saudumm an... zweimal versucht und zweimal ein Flop. Das erste mal sind sie mir hocken geblieben, die waren so bretthart damit könnte man Nägel einschlagen.
Und beim zweiten mal hab ich den teig nicht in Form bekommen, der ist mir richtig davon gelaufen, wie flubber....
Also bitte nochmal für dämliche wie mich...
250g Mehl, dinkel, Typ 1050
1tl Zucker
1/2 Packung frische Hexe
150ml warmes Wasser
Wie lange muss ich das gehen lassen? Ofen/Raumtemperatur?
Und hat mal jemand n Bild, damit ich weiß wie das am Ende aussehen soll, wenn es richtig gemacht wurde?
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Re: Auf kriegsfuß mit den dinkelstangen
Antwort von lanti am 05.02.2016, 9:38 Uhr
Guten Morgen :)
Die Dinkelstangen sind nicht weich - auch gekaufte nicht - es kommt natürlich auf die Größe und die Backzeit an. Allzu hart werden sie, wenn sie nicht genug gegangen sind oder man sie zu lange backt. Ich würde mal eine Tüte um das Backblech machen und sie an einem warmen Ort eine halbe Std. gehen lassen - bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Und Du könntest mal Trockenhefe verwenden - vielleicht gelingen sie Dir dann besser.
Ansonsten wäre evtl. dieses Rezept mit bebilderter Anleitung eine Option (dürften allerdings auch hart werden, was aber nicht schlimm ist): http://www.babytipps24.de/dinkelstangen/
Re: Auf kriegsfuß mit den dinkelstangen
Antwort von Leonie15 am 05.02.2016, 20:12 Uhr
Huhu,
ich hab ein super Rezept. Total lecker und ich futter die meiner Tochter auch mal weg und muss gleich wieder neue backen ;)
200g Dinkelmehl
Apfel gerieben
50ml Rapsöl
schmeckt echt toll und geht super schnell. Und du hast das Problem mit dem gehen lassen nicht.
Re: Auf kriegsfuß mit den dinkelstangen
Antwort von ergoteuse am 06.02.2016, 23:48 Uhr
Wie lange und wie heiß müssen die backen? Klingt super!
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