Hallo Herr Dr. Costa, besteht bei ungewaschenem aber gekochtem Brokolie eine Gefahr von Listeriose oder Toxoplasmose? Vielen Dank!
von Bekky am 28.10.2014, 20:16
Frage: Ungewaschener Brokolie
Antwort auf: Ungewaschener Brokolie
Durch das Kochen von Broccoli werden alle krankheitsverursachenden Keime unschädlich gemacht - das gilt auch für Toxoplasmen oder Listerien. Es besteht also keine Gefahr für Sie. Es spricht aber nichts dagegen, die Broccoli vor der Zubereitung zu waschen...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 30.10.2014