Hallo Herr Dr. Costa, ich bin zwar Toxoplasmose positiv, aber ich mache mir trotzdem sehr viele Sorgen ums Essen. Bei meiner Mutter gab es letztens mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten. Sie waren für 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Als ich mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur nachgemessen habe, kam ich nur auf 60 Grad. War das trotzdem ausreichend? Noch eine zweite Frage: wenn man kleine Würfelchen aus rohem Schinken knusprig anbrät, kann man sie dann ohne Bedenken essen? Herzlichen Dank im Voraus für Ihre Hilfe.
von tinta am 15.08.2017, 10:44