Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa! Ich habe eine kurze Frage: Ich habe ein TK-Schlemmerfilet im Backofen zubereitet. Eigentlich sollte dieses bei ca. 225 Grad etwa 35 min. backen. Mein Mann hat allerdings (warum auch immer...) nach einiger Zeit unbemerkt die Temperatur runtergestellt auf 180 Grad. Kann ich trotzdem davon ausgehen, dass der Fisch bei 180 Grad und 35 min. durch war? Oder besteht eine Listeriose-Gefahr? Herzlichen Dank für Ihre Antwort!
von Tatti87 am 28.03.2017, 18:44