Da spielt beim Kursleiter aber vielleicht auch Ideologie rein.

Ich bin kein Sanitäter, habe auch einen 1. Hilfekurs fürs Kind gemacht und da wurde nur von ganz bestimmten Lebensmitteln abgeraten, die die Atemwege komplett verlegen oder sich so draufsetzen, dass sie nicht abgehustet werden können.
Weintrauben an sich sind z.B. nicht empfehlenswert, geschält, entkernt und kleiner gemacht sind sie ok. Weichgekochtes Gemüse ist ok, Banane, weiches Brot ohne Rinde oder eben Toast.