ab wann glutenhaltige Getreidesorten?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und das Forschungsinstitut für Kinderernährung empfehlen aufgrund von Studien ab dem Beikoststart - zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat (abhängig von der Beikostreife des Babys) - regelmäßig (nicht einmalig) kleine Mengen glutenhaltiges Getreide zu geben solange noch gestillt wird, um das Zöliakierisiko um 50% zu senken.

Zitat: "Es wird empfohlen, mit Beginn der Beikostfütterung auch kleine Mengen glutenhaltiges Getreide zu füttern. Diese Maßnahme senkt das Zöliakierisiko um 50 %. Gluten ist dazu in kleinen Mengen einzuführen, solange noch gestillt wird."

Quelle: https://www.dge.de/ernaehrungspraxis/bevoelkerungsgruppen/saeuglinge/update-saeuglingsernaehrung/


Zwei neuere Studien konnte aber keinen Schutzeffekt von früher Gluteneinführung und Stillen bestätigen - vielmehr sei die genetische Disposition (diese haben 35% der Bevölkerung, aber nur 2% bekommen irgendwann im Laufe ihres Lebens Zöliakie)

Quelle: http://www.spiegel.de/gesundheit/diagnose/gluten-unvertraeglichkeit-kein-schutz-durch-stillen-oder-gewoehnung-a-995431.html#spRedirectedFrom=www&referrrer=


Fest steht daher nur: Niemand weiß genau, wodurch ausgelöst wird, dass Zöliakie auftritt und ebenso wenig gibt es einen sicheren Schutz dagegen im Rahmen der Beikosteinführung.


Welcher Theorie man sich anschließt, muss jeder selbst entscheiden.


Hafer ist eher glutenarm, aber eisenreich. Dinkel ist eine Weizenart und enthält daher mehr Gluten