Vielleicht schaust Du ja nochmals hier rein ...

Schau doch mal bei Deiner Ärztekammer nach bzw. frage dort an, was die so an Fortbildungen für MFA anbieten. Ich glaube, da gibt's einiges, was Du auch nebenberuflich nutzen könntest. Ich meine, es gibt in Ernährungsmedizin eine in Zusammenarbeit mit der Ärztekammer angebotene Fortbildung mit Zertifikat und auch für Prävention.