Aber islamischen Reli-Unterricht gibt es doch nur nicht...

... weil sich niemand findet, der über genügend Stellung verfügt um den Rahmenlehrplan so festlegen zu können, dass alle Muslime damit einverstanden wären.

Die Organisationsstruktur anderer Religionen (es gibt ja auch schulen mit jüdischem Religionsunterricht z.B) erlaubt das ja auch.
Da diese Strukturen im Islam fehlen, kann es hier nicht zu einer Zusammenarbeit kommen - ein Konsens kann nicht gefunden werden.

Da haben jetzt aber weder der Staat noch die Christen was mit zu tun...
Christ sein kann man übrigens auch ohne regelmäßig in eine Kirche zu gehen.