50 g Reis pro Person ist zu wenig.

Ja, das klingt realistisch.
Ist natürlich auch ein Unterschied, also als Beilage würden auch 2,5-3 Kilo reichen.
Aber wenn der Reis Hauptbestandteil ist (ist ja wohl eine Reispfanne?), ist es sicher gut, auf 4 Kilo zu gehen. Und vier Kilo Reis- das ist gekocht auch ne ganz schön große Menge, da wirst du staunen.
Bitte keine 12-15 Kilo Reis! Die kannst du auch gar nicht kochen, und es ist eine mordsmäßige Verschwendung...