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Geschrieben von maleja am 18.06.2005, 20:23 Uhrzurück

Re: @ leolu

Nein, Freiburg ist es nicht. Du hast damit aber natürlich schon recht. Das BReisgau ist noch ne Ecke wärmer, als bei uns. Ich komme aus dem Kreis Böblingen, 30 km südwestlich von Stuttgart.

Spätzle mach ich nie nach Rezept, immer nach Gefühl.

4-6 Eier, bißchen kaltes Wasser und eben so viel Mehl, bis sie gerade richtig sind. Und dann in kochendes Wasser rein(schaben?drücken?) bis sie wieder einmal aufgekocht haben. Und dann raus, in warmes (Salz)Wasser, bis alle Spätzel fertig sind, dann abgießen.

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